Studi preclinici hanno dimostrato che il succo di mela ha diversi effetti benefici sul sistema nervoso, tra cui un miglioramento delle funzioni cognitive. A partire da questi risultati è stato condotto uno studio in Massachusetts che ha coinvolto 21 pazienti affetti da Malattia di Alzheimer. Ai partecipanti sono stati somministrati 2 bicchieri di succo di mela al giorno per un mese. Test che valutassero eventuali cambiamenti sono stati eseguiti, sia con i pazienti che con i caregiver, all’inizio ed al termine dei 30 giorni. Sebbene i risultati ottenuti dall’esperimento hanno dimostrato che non ci sono state modifiche nelle performance cognitive e nello svolgimento delle attività della vita quotidiana, sono stati riscontrati miglioramenti significativi nell’umore e nel comportamento, soprattutto in relazione ad ansia, apatia ed agitazione. Questo studio pilota suggerisce che il succo di mela potrebbe essere utilizzato come supplemento alla dieta di questo tipo di pazienti per attenuare il declino dell’umore tipico della malattia e quindi diminuire il carico di lavoro e il conseguente stress a cui i caregiver sono sottoposti.

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